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塌菜,搭配鲜嫩的蘑菇,几分钟就完成了一道清新爽口的素炒菜。
用料
塌菜炒蘑菇的做法
蔬菜洗净。塌菜去根摘叶,再用清水冲洗一下,手撕鲜蘑成小条,切三片生姜,再切成碎末
炒锅放底油,油热之后下姜末,煸至姜末出香变软,迅速加入鲜蘑,之后再加塌菜叶,大火翻炒,待蔬菜变色至熟,关火
撒上盐、白糖和蘑菇精,趁热混合,均匀入味,即可装盘食用了