雪菜炒蘑菇怎么做才好吃,最正宗的雪菜炒蘑菇制作方法

以前买蘑菇基本只做Amanda的蒜香蘑菇，有一次在一家衢州菜馆吃到雪菜炒蘑菇非常鲜美，回家试了试，虽然没能100%还原，但也很好吃啦！

用料  

雪菜炒蘑菇的做法  

1. 雪菜提前用清水泡1个小时，沥干切碎；蘑菇洗干净切片；蒜敲扁切碎；青红椒切成小圈

2. 锅里放2大勺植物油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入青红椒

3. 紧接着加入蘑菇，撒一点盐，等蘑菇出水体积缩小之后加入1大勺黄酒和1大勺生抽翻炒均匀

4. 将沥干切好的雪菜也下锅，翻炒大约1-2min后加入一点糖提鲜，顺便尝尝咸淡，可以加点盐调整一下

5. 完成，出锅~