秋季多吃点藕,有润燥的作用,不过我口味有时候挺重的,这也不太好,不过实在爱下饭的酸辣藕丁怎么办。。。
用料
藕 | |
姜丝 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
酱油 | |
豆瓣酱 | |
番茄酱 | |
醋 | |
白糖 | |
盐 |
酸辣藕丁丁的做法
先把藕削皮,切丁,放入水中浸泡。
将藕丁汆水两分钟,过凉水备用。
锅中热油,放入姜丝,干辣椒爆香,入豆瓣酱炒制。
放入藕丁,入料酒,酱油,番茄酱,糖,翻炒,因为藕已经汆水,已经熟了,所以藕着色后就熟了,尝下味道,放适量盐就可出锅啦~
小贴士
想吃辣就多放豆瓣酱,喜欢酸就多放醋,喜欢糖醋就多放糖,都很随意的,看个人口味啦~出锅的时候我喜欢撒上香葱~美味~