不放淀粉de炸薯条的做法步骤及图解,美味正宗的不放淀粉de炸薯条做法

随随便便整出来的～大家随意（有借鉴网上菜谱的部分嗷）

用料  

不放淀粉de炸薯条的做法  

1. 切好的薯条放盐水里 这里我阉了15min左右 但是没啥咸味 大家随意（因为炸完之后我直接蘸的番茄酱所以并不在意～）
   这里泡水里是为了去淀粉 盐水是想入味嗷

2. 滚水下锅 1min后捞出来 然后过两遍冷水（这部是保持炸出来后随着时间推移依旧酥脆的部分嗷） 如果时间足够可以放在冰箱冻一小会～

3. 起锅倒油 大概二十来秒这样 一根一根把薯条丢入（防粘连） 但是每个锅的性能不太一样 大概状态就是把薯条丢进去会发出滋啦滋啦的声音就是好啦～如果没有声音那再让油油滚一会 薯条炸到稍微变色的时候捞出（因为我怕炸不熟der） 当然也可以当你用铲子反动感觉到薯条表面酥脆的时候捞出嗷

4. 放个两三分钟再丢进去复炸一遍（要提前把油热一热哦） 然后 就好了

小贴士

炸薯条有那种手持状过滤网超方便的！