排骨炖腐竹怎么做才好吃,最正宗的排骨炖腐竹制作方法

腐竹和排骨的结合，简直是肉食党的狂欢，排骨的香气融入汤汁，锁在腐竹中，排骨香而不腻，腐竹都能吃出肉味儿来！非常美味，很适合下饭！

用料  

排骨炖腐竹的做法  

1. 排骨，用盐腌一下。

2. 腐竹洗净

3. 香菇泡发好。

4. 姜葱蒜切大粒，香菇切开。

5. 排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。

6. 起锅热油，炸腐竹。

7. 炸至表面起泡泡捞起。

8. 将腐竹放入凉水中泡发。

9. 泡发好的腐竹。

10. 将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。

11. 把腐竹放入锅内。

12. 起锅热油爆香蒜。

13. 放入排骨和香菇翻炒。

14. 排骨炒香。

15. 放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

16. 排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。

17. 炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。

18. 成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

小贴士

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