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家里小孩爱吃猪腰,福州的传统做法是酸甜口味爆炒,久了腻味,于是尝试了新的方法,大受赞赏。
用料
麻油泡猪腰的做法
猪腰去掉白色筋膜切条。
用花椒水泡到有点透明。
开水煮10到15秒。
捞出放入冰水。
先后放入各种调料混合,白醋,糖,盐,生抽,料酒,葱,芝麻油,搅拌。
倒入猪腰搅拌,放到冰箱冷藏15分钟即可。