羊肉生煎包怎么做才好吃的家常食谱，美味的羊肉生煎包烹饪技巧

用料  

羊肉生煎包的做法  

1. 温水➕酵母粉和面。花椒粒泡水一小时备用。

2. 揉均匀后醒发两倍大，放在暖和的地方大概两到3小时。

3. 羊肉切丁。葱切丁，姜切丁，洋葱切丁。

4. 羊肉中➕葱➕姜➕洋葱➕蛋清➕花椒水朝一个方向搅拌均匀。再加入盐、生抽、植物油、料酒。

5. 将醒发好的面分成大小相等的剂子，擀皮后包成偏小的包子。盖保鲜膜再次醒发20分钟。

6. 不粘锅加热，放少量植物油，中小火放入醒发好的包子，1分钟后延锅边加入清水淹没过包子三分之二处，大火收汁。准备清水加少量面粉及玉米淀粉调成稀面糊，沿锅边淋入淹没过包子的三分之一处。中小火收干汤汁，翻面小火再烤三分钟出锅即可。

小贴士

花椒粒开水泡水
肉粒不能过大。
调料不易过多，调料过多会破坏羊肉鲜度。
火候很重要。