用料
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 自己喜欢 |
奶油 | 适量(不能超过鸡蛋的3:1比例) |
盐 | 四分之一茶勺 |
炒奶油鸡蛋的做法
将盐、奶油倒入碗里,然后将葱用剪刀剪成一截截,把蛋打进去,打成出泡并基本看不到蛋清以后即可。
在不粘锅里倒入少许油后加入奶油蛋液,开小火,越小越好,我是开到最小程度的。等到有一点凝结后在中间挖一个小洞。
挖后立刻将蛋液翻过来,开始炒,炒到有一点点变成棕色后,看是否全部凝固,好了后就关火并立马装到盘子里。
开吃。
小贴士
注意,火不能开大,盐必须四分之一,奶油不能放太多,不然凝固不了。