2021老板电器中华美食大赛(美国),参赛号2-013,煎炸类作品:椒盐三宝
用料
大虾10只 | |
鱿鱼1条 | |
鱼片1条 | |
料酒1勺 | |
炸粉5勺 | |
黄瓜1根 | |
紫洋葱1/2个 | |
干辣椒5只 | |
花椒20粒 | |
大葱1根 | |
椒盐三宝的做法
清理虾,去头留尾,开背去泥沙;鱿鱼切圈;鱼片切块儿
将鱼,鱿鱼,虾用料酒腌制一下
调好面糊备用
锅中烧油,待油七成热把三种食材下锅炸熟捞出,沥干油。
第一次炸好的虾
第一次炸好的鱿鱼圈
第一次炸好的鱼块儿
开大火至油温九成热,把三种食材再炸一遍至外皮酥脆金黄
准备摆盘装饰的黄瓜造型
再来一朵黄瓜花
煸炒花椒,干辣椒,洋葱和大葱
放入炸好的虾,鱿鱼圈和鱼块,放入盐,糖和鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。
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