儿子最喜欢吃我做的炒鸡,每周回来一次,满足一下吃货的味蕾。
用料
茶油 | 20克 |
鸡 | 半只 |
姜 | 适量 |
独蒜 | 1个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
小美版炒鸡的做法
3个5清洗鸡,这是洗完的效果,平时不洗就炒想想都恐怖。
这是所有配料
主锅内下油,4分钟V键反转小勺将油烧热,加八角桂皮姜蒜花椒炒香
然后下鸡块炒,8分钟V键反转小勺炒,注意上面小盖不要盖,炒干水分
加入生抽、老抽,盐,6分钟V键反转小勺炒,这时候可以加点开水盖上盖焖炒,水不用太多,一点点就好,如果喜欢有点汤可以多加点。
最后2分钟加入青红椒,V键反转小勺,最后30秒速度1颠勺,出锅。
成品,看上去是不是很好吃?