❗️❗️❗️软烂入味,酸甜可口,让你吃一口就爱上的糖醋排骨,还有黄金料汁比例哦😊,别等我催你,快点去做吧。
💥💥💥猪肉如此贵,我还是要给大家分享最好吃的糖醋排骨。
👻👻👻零失败,简单易学的。
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 6片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 半根 |
迄今为止吃过最好吃的家庭版糖醋排骨的做法
1️⃣排骨洗净后冷水下锅,放入2片姜和半根葱,适量料酒,水开后煮5分钟捞出控干水分备用,热锅凉油,放入糖小火熬制香油色。
2⃣放入排骨翻炒均匀,等排骨均匀上色。
3️⃣放入姜蒜炒出香味,放1勺料酒2勺酱油(1.5勺生抽,半勺老抽,)3勺白米醋,继续翻炒均匀,倒入没过排骨的开水,盖上盖子大火烧开转小火炖30-40分钟,中途汤汁剩余一半的时候放入适量的盐。
4️⃣时间到大火收汁至粘稠即可,出锅撒上芝麻开吃。不好吃来找我
忍不住喽😄
小贴士
❗❗❗黄金料汁的比例
1:2:3:4
料酒1勺
酱油2勺(生抽1.5勺,老抽半勺)
白米醋3勺
糖4勺
❗❗❗Tips:
1️⃣炖排骨必须加开水,凉水炖肉的口感不好。
2️⃣出锅前如果汤汁不粘稠,可适量勾芡,切记薄薄一层。
3️⃣重口难调,如果出锅前感觉酸甜不是自己喜欢的,可以酌情调整。
4️⃣糖醋排骨,口味以酸甜为主,盐不可以放太多。