小时候，一到清明时节，奶奶就会用新鲜的艾草或一种黄色小花的植物，做艾叶果，有芝麻白糖馅儿，也有豆干加笋加香菇的馅儿，反正就是软软糯糯咸甜都好吃……
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 开水 | 90克 |
| 麦青汁 | 140～150克 |
| 肉松馅儿 | |
| 肉松 | 100克 |
| 沙拉酱 | 一大勺 |
| 咸蛋黄 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 豆沙馅儿 |
不会失败的青团的做法
首先，用90刚烧开的热水把澄粉烫熟，然后倒入糯米粉和麦青汁把他们搅拌均匀，揉成软糯的面团，然后分割成30或35克一个的小剂子！
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第2张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第2张")
然后准备肉松馅儿，把肉松，蛋黄和沙拉酱搅拌均匀，揉成团，分割成15或20克一个搓圆！待用
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第3张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第3张")
豆沙我是提前一天做好的，大家可以参照下厨房的其他厨友的做法，或者我下次也出一个菜谱，豆沙也一样，分割成15～20克，搓圆待用
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第4张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第4张")
然后，取一个面团像视频中一样包入馅儿料，水开放入蒸锅蒸六分钟即可！
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第5张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第5张")
最后起锅冷却一会儿，刷上一层玉米油防止表皮风干.
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第6张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第6张")
冷一点更好吃一些，近期吃的常温保存就行，如果放入冰箱的，吃的时候复蒸一下口感跟刚做好的一样好吃😊
![不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第7张]( "不会失败的青团的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
个人觉得揉面的时候，热水比冷水要好些，面团柔软不随就好，水量自己观察，慢慢添加！
如果做的时候有什么问题不明白，可以问我……
只要我知道的，都会尽心告诉大家，欢迎大家互相交流！
微信，muruoxi20130104！注明下厨房友人🌻