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湖北随州春节期间的一种美食,不同于面皮裹馅,用的是油豆腐皮包裹,内馅是预先制熟的,小火油煎,外脆内软,一口咬下去,喀吱脆响,亦称咬春
用料
新春饼的做法
荠菜烫熟切碎与炒鸡蛋、猪肉末或猪油渣拌匀,调好味,拌成熟馅
油豆腐皮切成大约5厘米见方
用油豆腐皮将馅料包裹成方块
底部收好朝下放置
小火油煎,两面金黄即可