软酥肉火烧是我们这边大街小巷常见的小吃餐~
因为火烧口感酥香，价格实惠，所以一到饭点每个小摊位都排着长长的队伍~
软酥肉火烧是儿子还比较喜欢的早餐之一，早餐吃两个火烧，喝一碗小米粥，一上午精神满满噢~
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 清水 | 170克 |
| 猪肉丁 | 100克 |
| 葱 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 姜末 | 1克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 玉米油(备用) | 适量 |
软酥肉火烧的做法
准备食材一
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第2张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第2张")
酵母放入面粉中搅拌均匀后加入清水
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第3张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第3张")
揉成光滑面团，面团上刷一层玉米油盖保鲜膜醒发20分钟左右(做好馅就可以了)。冬天适量延长醒发时间。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第4张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第4张")
准备食材二
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第5张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第5张")
猪肉丁中加入姜末、盐、生抽
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第6张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第6张")
加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第7张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第7张")
加入葱花搅拌均匀
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第8张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第8张")
加入玉米油搅拌均匀
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第9张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第9张")
把醒发好的面团不用揉分成10等份。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第10张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第10张")
取一小份面团擀成长舌状，一头如图划几刀
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第11张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第11张")
把馅料放在没有划的那一头
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第12张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第12张")
包起
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第13张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第13张")
然后卷起，边卷边拉一下面团。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第14张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第14张")
卷好
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第15张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第15张")
平底锅刷油，把面团竖起按扁圆在平底锅中，火烧面团表面也刷一层油噢。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第16张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第16张")
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第17张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第17张")
出锅啦
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第18张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第18张")
开吃啦
![软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第19张]( "软酥肉火烧的做法步骤图，软酥肉火烧怎么做好吃 第19张")
小贴士
面粉干湿度不同，用水凉可酌情增减。面团是比馒头面团软些的。
馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调味料。
建议趁热吃噢~