白萝卜汆羊肉丸子汤的做法步骤及图解,美味正宗的白萝卜汆羊肉丸子汤做法

常常听到家里老人念叨说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这道汤中的白萝卜能解热毒、祛痰湿，而羊肉性甘温、又宜中气、补虚弱，这两者可是绝佳拍档，尤其对于冷天手脚冰凉的人尤为合适！

这道原味清汤不仅操作简单，而且味道十分鲜美，不腥不腻，虽然是肉丸，但因为有萝卜中和，所以吃起来十分清爽，喜欢的朋友不妨一试。

用料  

白萝卜汆羊肉丸子汤的做法  

1. 白萝卜切丝 泡水

2. 准备拌馅儿的配料

3. 加入所有调料（上一步忘记了蛋清）

4. 一个方向搅拌上劲儿

5. 大火加水烧开，然后调中火，水表面没有沸腾的气泡时，用虎口捏出丸子下锅（不在意形状的可以直接用勺子），先不要搅动，等丸子定型后再用勺子轻轻推动，以免粘锅，推动后开大火，待肉丸浮起，下萝卜丝

6. 加盐和胡椒粉调味，待萝卜丝煮至透明后，洒葱花装饰提鲜，关火出锅

7. 开始享用（可以个人口味加些醋，味道会更丰富）

小贴士

步骤5加水时可多不可少，一是怕水少导致肉丸粘锅；二是中途加水的话会容易让肉丸散掉；三是水少不成汤，所以可以适量多加些水。

另外提醒：这菜谱是三个人的量。