肉可以换成其他肉，鸡肉、猪肉、牛肉，都很好吃
用料
| 羊腿肉 | 350克 |
| 香菜 | 28克 |
| 盐 | 8克 |
| 葱 | 20 |
| 姜 | 15克 |
| 料酒 | 20克 |
| 花椒水 | 80克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 香油 | 5克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 白萝卜 | 一小根 |
汆羊肉丸子的做法
所有材料除白萝卜，放入料理盆中
![汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第2张]( "汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第2张")
搅打上劲备用
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白萝卜切成丝
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锅内水热还没开的时候挤入丸子，小火加热，都挤好后转中火，丸子漂上来，撇去浮沫
![汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第5张]( "汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第5张")
放入白萝卜，煮五分钟，少许盐、香油、胡椒粉调味
![汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第6张]( "汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第6张")
出锅洒少许香菜即可
![汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第7张]( "汆羊肉丸子的做法步骤图，汆羊肉丸子怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.花椒水就是温水泡花椒十分钟即是花椒水
2.羊肉因为不是很肥，所以水一定要完全搅进去，不然吃起来很材