生汆丸子汤怎么做才好吃,最正宗的生汆丸子汤制作方法

用料  

生汆丸子汤的做法  

1. 肉馅剁稀碎，姜打成末（多些），葱末可有可无
   肉馅中加入姜末、蛋清、面粉、少量鸡精和盐，沿一个方向搅拌上劲。
   搅拌过程中可少量多次加入清水。
   肉馅上好劲备用。
   腐竹切段，豆腐切块，青菜洗净，木耳泡发，粉丝备用。

2. 烧一大锅开水，然后关小火，挤丸子下锅，全挤完后，撇去浮沫。

3. 转大火，锅中下所有配菜，加适量虾皮，盐，鸡精，很多白胡椒粉，滴两滴香油，尝味起锅。