一碗地道酸辣汤，不好吃你找我的做法步骤及图解,美味正宗的一碗地道酸辣汤，不好吃你找我做法

酸辣汤想必大家都爱，但是并不是餐馆都有做这道菜，偶尔有点馋想吃也不一定买到，而且做的地道好吃的并不多，作为吃货的我，只有自己苦心专研，试验多次，终于做出一碗地道酸辣汤，口味得到一致好评。 为了让各位厨友们完美复刻，我连调料的量都称取了，避免适量，几勺给你带来的困惑，如果这样你还做不好这碗羹汤，我只能说“好吧，你赢了”。 关于辣椒放多放少这个不是绝对，如果你买的辣椒末不是很辣，多放点没事，我用的属于辣味中等的辣椒末，大家各自喜好

用料  

一碗地道酸辣汤，不好吃你找我的做法  

1. 除了肉，其他食材都切丝，豆腐别切的太细碎

2. 锅里加油

3. 依次放入肉糜，木耳，香菇，胡萝卜，笋，火腿煸炒，加一点点料酒，注意，一直是用大火

4. 炒香后加水550克，加豆腐 水开后依次加入调料生抽，老抽，盐，糖，辣椒末 改中火煮五分钟，再加调料白胡椒，米醋 改大火加水淀粉，煮开，这时候的汤就有点稠稠的啦

5. 最后加半个鸡蛋蛋液，注意手法，不要打圈圈加蛋液，蛋液往锅中间一次性倒入。然后用锅铲从中间开始打圈圈，这样出来的效果就是蛋花，很细碎的蛋花

6. 关火盛出来吧，撒上几点葱花

7. 趁热吃

小贴士

细节都写在步骤里了，先看完再动手做，不要没看清楚就动手，做的不好吃不怪我，做的好吃请你拍照交作业，我也好确认一下我有没教会你呀