炖青花鱼怎么做才好吃,最正宗的炖青花鱼制作方法

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E23.160823

用料  

炖青花鱼的做法  

1. 青花鱼去除内脏等，稍微冲洗一下即可（防止油被洗掉）

2. 萝卜切大块与鱼厚度差不多

3. 把萝卜放在锅底（防止青花鱼粘锅），在上方铺上青花鱼。

4. 洋葱切大块，葱切大段，辣椒切圈。把洋葱，葱，辣椒投入锅中

5. 水倒至快淹没青花鱼的程度，摇晃一下锅，让水流能流到锅底，加入1勺糖，开火。

6. 烧开后投入1勺到1勺半蒜泥，1/3生姜泥，半勺到1勺大酱，1勺苏籽油（大酱，苏籽油能去腥味）

7. 4勺辣椒粉，适量倒少许水，让辣椒粉分散均匀，倒半杯浓酱油调味

8. 为了让腥味去除，材料入味。

9. 可用薄萝卜片放在上方

10. 还可用泡菜//锡纸/小锅盖等放在上方味
    。

11. 至少煮20分钟，煮至熟透即可