一般人看到带肥的肉肉都比较怕，但把肥瘦相间的五花肉炖成香甜松软，入口即化红烧肉，我相信没有一个人会拒绝这道美味佳肴喔！
用料
| 五花肉 | 250g |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 3片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 盐 | 一点点 |
简单家庭版红烧肉的做法
做法：1把五花肉洗净后切成3厘米左右的肉块，锅烧开水（肉一定要水开后下），把肉倒下去煮出浮末后取出沥干水分2
2锅里下点油，把冰糖倒入，冰糖多与少取决你买的肉有多少。慢慢等待糖溶化，冒泡泡
3把肉倒进去翻炒，肉变色，肉出油，倒入料酒去腥
4翻炒一会后加入生抽，上色后加入姜片、蒜头片、八角、桂皮，翻炒后加入开水！切记一定要开水，这样炖出来的肉才会软糯不发硬
5小火，盖上盖子后慢慢焖炖肉，等到汁收得差不多了，就大火，加入点点盐提鲜后迅速关火！
小贴士
1：记得肉焯水要等水开再加喔！
2：加水炖肉的时候记得加开水，这样炖出来的肉口感更加，肉也绵糯。
3：我不敢用高压锅，这个肉是电磁炉加平底锅做出来的，照样好吃！
4：大家也可以用砂煲慢慢炖，也会很好吃喔！