最近鲍鱼的价格挺美丽的,间隔一段时间就会买一些回来犒劳家人。小鲍鱼肉质肥美细嫩,味道鲜美,可烹饪的方法可不少,不过我最爱还是这个红烧小鲍鱼的做法。而且红烧汁一点也不浪费,拿来蘸小油菜,鲜美入味口感脆嫩。
用料
小鲍鱼 | 8只 |
小油菜 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
小石窖红烧汁 | 1罐 |
家庭版红烧小鲍鱼 做法特简单的做法
1、准备好所有食材。
2、给小鲍鱼切花刀,这样更方便入味。
3、适量水烧开后,放入几滴油和少许盐,再倒入小油菜焯熟。
4、将小油菜捞出沥干水,放入盘子中围成一圈。
5、适量油中火慢煎小鲍鱼,煎到两面微微金黄。
6、选用小石窖红烧汁调味,不需要加其它调味料,一罐小石窖就可以搞掂。翻小石窖红烧汁入锅。
7、倒入少许热开水焖煮片刻,大火收汁。
8、将小鲍鱼放夹入盘子中,倒入剩余的酱汁即可。
红烧小鲍鱼鲜嫩爽口,十分入味。
成品图