麻婆白菜乌冬
韩国博主的方子
因为食材和调味的关系
有删改
为消灭家里的白菜
这周和白菜杠上了
然后顺便拉了乌冬下水
适合早、午、晚任何一餐
用料
| 白菜 | 3片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 大葱 | 1根 |
| 淀粉 | 25克 |
| 水 | 适量 |
| 肉末 | 80克左右丰俭由人 |
| 乌冬面 | 1人份 |
| 调料： | |
| 酱油 | 8克 |
| 鸡汁 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 泰式甜辣酱 | 25克 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 热开水 | 250克 |
麻婆白菜乌冬的做法
白菜对切后切块，洋葱切丝，香菇泡水后切丝，大葱切丁，淀粉提早加水做好淀粉水。取80克五花肉打成肉末~
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中加水，水沸放入乌冬
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
至七成熟捞出
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用水冲洗后待用
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中加油，油热加入肉末，炒熟
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入大葱粒煸炒后再加入洋葱丝炒至稍软
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放进大白菜，旺火炒至稍焦香的程度
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
快速加入所有调味，拌炒均匀后加入250克开水
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
煮沸后加入香菇
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
然后加入乌冬煮至入味，最后倒入淀粉水，搅拌均匀至粘稠，关火出锅
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
装盘，一份色香味俱全的乌冬面即完成
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
美味~
![麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "麻婆白菜乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
这个方子也适合其他面食
比如鲜面或粉干
请酌情加水多一些
炖煮时间稍长就可以了
白菜极易保存
疫情期间可以首选囤个大白菜
哦，还有
它虽然姓冠麻婆
但一点也不辣
需要刺激一点味道的可以在炒肉末前爆香花椒
再把花椒粒捞走
其他步骤就和炒肉末沿袭下来一样了