下饭藕丁怎么做才好吃,最正宗的下饭藕丁制作方法

用料  

下饭藕丁的做法  

1. 把莲藕切成丁，泡在水里，洗去淀粉

2. 锅中放水，烧开，放入藕丁焯水3~4分钟，捞出控干水分。

3. 锅烧热，放油，五成热左右，放入两颗冰糖，等待冰糖化开放入控干水分的藕丁，充分抄均匀，把藕丁铲到锅旁边，再加一点油，放入姜蒜小米辣，炒几下，就跟藕丁混合一起炒两分钟。

4. 加入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，最后放入适量香醋即可。（有条件的加点葱花……家里没有了）