锅塌黄鱼怎么做才好吃,最正宗的锅塌黄鱼制作方法

用料  

锅塌黄鱼的做法  

1. 原料准备，鱼洗净，葱一部分切马蹄葱，一部分沫。姜一部分切片，一部分切沫。
   调糊，鸡蛋加水，面粉2。淀粉1。加盐味精，料酒办成糊。

2. 鱼加盐料酒，花椒碎腌制一下。
   对汁，料酒生抽，盐，味精，加水，兑成酱汁。

3. 锅中加油，黄鱼裹上糊，一条条间隔摆下，油不要莫过鱼身，不然就成炸了。待一面金黄。先将油控出，将鱼大翻锅，加油另一面煎金黄。加葱姜沫和之前对好的汁，待汁收浓出锅即可。