草头烧饼怎么做才好吃,最正宗的草头烧饼制作方法

记得小时候春季放学回家，经常能吃到奶奶精心制作的草头烧饼。草头烧饼底脆面软，弹性十足。其清纯靓丽，灯光下犹如玉石一般晶莹剔透。
   
从小到大我一直觉得草头烧饼是美无伦比的糯食。如今人们的生活生平提高了，草头烧饼也似乎被人们渐渐的冷落了。忙碌紧张的生活放松一下自己，我们不妨抽出一点时间和孩子一起动手来制作这真正绿色健康的美食，娱乐中让孩子明白自己动手丰衣足食这个理。好 今天我就和大家一起分享一下其制作步骤。

用料  

草头烧饼的做法  

1. 将草头（金花菜）洗净沥干。加入盐，搓揉至有绿色汁水溢出，软湿成团为止，然后拧干水分。

2. 再把其切碎

3. 糯米粉、草头、温水，混合，揉成面团（揉至不粘手为止）。注意125克水不要一次性加入，因为糯米粉自身存在干湿差异。或者留一点糯米粉，要不然太湿了就没法补救了。

4. 把面团分成5至6个,再逐个搓圆后将其按扁。

5. 锅内放入油预热，用铲刀把热油浇遍铁锅内侧，然后将草头烧饼均匀放在锅内，中火煎至底部变硬，加入一碗水，盖上锅盖，水快收干时即可出锅。
   
   

6. 草头烧饼
   
   

小贴士

如果是水磨糯米粉，请加30克玉米淀粉。