用料
| 鱼 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炸鼓眼鱼的做法
鼓眼鱼又名高眼鱼
去内脏鱼鳃血块洗净控水，加盐料酒姜片腌制半小时![炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第2张]( "炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第2张")
平底锅油烧热，准备煎鱼
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每条鱼均匀裹上面粉，直接油煎
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一边煎透再翻面，全程中火小火自由调整，盖上锅盖，把锅抱起来，均匀慌下油锅，受热让鱼儿受热均匀
![炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第5张]( "炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第5张")
两面煎至金黄，控油出锅
![炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第6张]( "炸鼓眼鱼的做法步骤图，炸鼓眼鱼怎么做好吃 第6张")
炸鼓眼鱼怎么做才好吃,最正宗的炸鼓眼鱼制作方法
炊艺屋
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