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100分的鸡肉馅饼(麦多馅饼)的做法步骤及图解,美味正宗的100分的鸡肉馅饼(麦多馅饼)做法

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100分的鸡肉馅饼(麦多馅饼)的做法步骤图

仅作为自己做记录,供参考无细节图

用料  

鸡胸肉 2块
洋葱 半个
2小片
胡萝卜 半根
生抽 1勺
老抽 半勺
1勺
蚝油 1勺
香油 适量
食用油(馅料) 适量
适量
黑胡椒 适量勺
烧烤粉 适量(没有可不用)
辣椒粉 适量(能吃辣可以多放)
面粉 300克
酵母 3克
适量(和面)
油酥
面粉 20克
食用油 15克

100分的鸡肉馅饼(麦多馅饼)的做法  

  1. 鸡胸肉切块,姜切沫,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,香油,黑胡椒,烧烤料,花生油拌匀,腌制半小时

  2. 酵母温水融化,面粉加酵母加水,调好后发酵1小时左右

  3. 油酥:花生油15g烧热浇入20g面粉里,拌匀就可以

  4. 发酵好的面团取出,排气揉一下,擀成长方形,放入油酥涂抹均匀,从一头卷起,切块,每一小块中间压一下类似花卷做法,两头捏紧滚圆

  5. 擀皮包入馅料,像包包子一样收口收紧,用手轻轻按压,静止10分钟,此时可以烤箱200度预热

  6. 馅饼正反涂抹花生油,放入烤箱,200度25分钟,10分钟左右拿出来在涂抹一层花生油,巨好吃,配一碗八宝,香

    100分的鸡肉馅饼(麦多馅饼)的做法步骤图 第2张
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