做肉松面包机可以省力很多,只是把肉煮熟其余的交给面包机就得了,适合想吃又懒的我😄
用料
猪里脊 | 500克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 20-30粒 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 4克 |
五香粉 | 2克 |
糖 | 30克 |
白芝麻 | 一大把 |
🐷猪肉松的做法
猪里脊顺着纹路切小块,冷水下锅去沫,加入花椒,姜,料酒高压锅上气15分钟。
晾凉用手捏捏就碎了。
把肉碎用面包机揉面功能搅拌3分钟,然后加入生抽,蚝油,盐,五香粉和糖,按面包机肉松功能(我的面包机是1小时),中途四个角要拿筷子翻拌翻拌,免得糊了。没有肉松功能的用果酱功能,程序结束后如果不够干可以再延时,根据自己的机器而定。
稍微等面包机冷却一下,再按揉面功能3分钟,此时肉松就做好了,很蓬松。
喜欢吃干一点,香一点的继续,烤箱150度预热,把肉松平铺烤盘上,撒上熟的白芝麻,烤箱150度5分钟(有热风功能的开启),取出烤盘把肉松翻拌翻拌,掉个头再放进去烤5分钟,搞定✌️。晾凉装罐放冷藏,尽快吃完。