炒茄子炖茄子红烧茄子都吃腻了吧可以试试这个菜哦
用料
| 茄子圆茄半 | 个 |
| 蒜两瓣 | 瓣 |
| 葱四分之一根 | |
| 生抽两勺 | 勺 |
| 五花肉100 | 克 |
| 胡椒粉少量 | 克 |
| 鸡精少许 | 勺 |
| 黄豆酱两勺 | 勺 |
| 五香粉少量 | |
| 盐少许 | 克 |
| 糖少许 | 克 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 姜 | 片 |
酱泼茄子的做法
半个圆茄去皮切条，上锅蒸，蒸熟即可
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第2张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第2张")
五花肉切碎
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第3张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第3张")
大蒜切碎
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第4张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第4张")
葱切丝或者切碎
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第5张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第5张")
黄豆酱两勺，生抽两勺，番茄酱两勺混合均匀
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第6张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第6张")
酱调好后，热锅倒入适量的玉米油，油热放肉炒八成熟的时候倒入调好的酱料，放进两大勺水炖两分钟，出锅前，放入葱花，蒜末，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第7张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第7张")
把蒸好的茄子里的水倒掉，淋酱料，酱料淋茄子上的时候要均匀一些，能够让每片茄子都可以享受到酱料的鲜美
![酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第8张]( "酱泼茄子的做法步骤图，酱泼茄子怎么做好吃 第8张")
小贴士
茄子要蒸熟，并把盘子里的水到掉
黄豆酱要选不是太咸的那种，实在不放心可以用甜面酱代替
番茄酱可以用蒜蓉辣酱代替，因为孩子不吃辣，我用番茄酱，能吃辣的可以用蒜蓉辣酱，用辣酱也很好吃哦
还有值得注意的是盐要少放或者不放，因为酱料已经很有味了
最后可以撒点绿色的葱花切碎点缀一下