每个温州人,内心都有一份“糯米饭”情结,一直想上传,今天终于拔草了,昨天儿子吵着要吃,着手就做了
用料
糯米 | 1斤 |
肉末 | 半斤 |
香菇 | 5朵 |
虾米 | 3只 |
腊肠 | 1段 |
腰果或花生米 | 少许 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 1瓣 |
葱 | 1棵 |
肉松 | 少许 |
盐 | |
料酒 | |
酱油 | |
白糖 | |
鸡精 | |
创意糯米饭的做法
糯米提前用清水浸泡,因为我做今天早餐,所以,糯米我是昨晚泡下去的
泡好的糯米洗一下,直接上锅蒸熟就可以
香菇泡发后切丁
锅里倒油,把肉末炒散,放入生姜、大蒜炒香
炒香后,加入香菇、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精、清水,大火烧沸,然后中火焖烧至汤浓味香待用
糯米饭的配料可以有很多选择,传统的最佳搭配是油条,今天我选了其他的配料,味道也超好,
各种配料切碎
蒸好的糯米饭,晶莹剔透,太好看了。将糯米饭盛出来
淋上肉汁和肉末,在搭配上配料,吃的时候拌匀,味道超好