小时候妈妈的味道,自己试了一把很成功,分享给大家!
用料
粉条 | 一把 |
白萝卜 | 一个 |
肉馅 | 适量(多少都行,看自己喜好) |
鸡蛋 | 一个或者两个 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 一小饭勺 |
五香粉 | 一小饭勺 |
第一次做,以上食材都是约摸放的,嘿嘿😁 |
白萝卜粉条肉包的做法
1.面粉加酵母加水和成光洁的面团,发酵两小时左右,至原来两倍大。
2.白萝卜切票。
3.粉条泡半小时。
4.粉条和萝卜片开水里煮十分钟。(萝卜片不煮也行,煮了剁的时候不会乱跑)
5.粉条萝卜剁碎。
6.肉馅,切碎的萝卜粉条,葱花,姜末,鸡蛋,五香粉,盐顺一个方向搅匀(这样连筋好吃)。
7.面团切剂子擀成面片
8.包好准备上笼蒸。(小火十分钟二次发酵,然后水烧开后蒸二十分钟,关火后停三分钟再掀锅盖儿)。
9.好啦!出锅享受美味吧!
小贴士
1.萝卜煮一下切时候不会乱跑。
2.包好后上笼先小火,可以二次发酵。
3.蒸好后不要急着掀锅盖,停三分钟再出锅。
(蒸的时候可以在篦子上摸薄薄一层油,出锅时不会沾皮儿)