可以一边炒其它菜,一边炒它。还不够省心?喜欢辣的可以多放辣椒或者辣酱。饭店里很干很香的杏鲍菇啊茶树菇啊是油里炸过的,油炸需要很多油,我那么抠,当然不会用油炸的方法~🤣🤣🤣。不抠的可以先炸,然后倒掉多余的油,再加辣椒和调味料翻炒一下。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
干辣椒 | 5个左右 |
黑胡椒 | 少许 |
大蒜头 | 5瓣 |
大杏鲍菇切成两段,然后用手撕成一条条。
热锅热油,油比平时炒菜再多20%。放入蒜粒,放入杏鲍菇,用筷子或者锅铲把杏鲍菇铺平。然后你就炒其它菜好了,隔一会翻拌一下隔一会翻拌一下就可以。
最后杏鲍菇会出水,体积缩小,然后放入干辣椒,放生抽和糖,翻匀煮一会。撒上黑胡椒,好了。全程不加水不盖锅盖。
小贴士
嫌手撕麻烦的话当然也可以用刀切成条