用料
牛柳 | 半斤 |
二荆条辣椒 | 数个 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
黑胡椒 | |
淀粉 |
辣椒炒牛柳的做法
1.牛柳先顺着纹路切厚片,再逆着纹路切条,
2.加生抽,耗油,黑胡椒用手麻匀完了加淀粉,
3.再用手麻匀,最后加油锁住水份,
4.二金条辣椒切段。土豆切条。
5.锅里放宽油。将清洗过的土豆条沥干水分,放进油锅里炸一下。表皮微微发黄,起锅。
6.锅里放底油将大蒜片放进去加牛柳放进去,快速翻炒。牛柳变色,起锅。
7.将二斤切好的二斤条辣椒放进油锅翻炒,加盐,再把牛牛放进去一起翻炒。快速起锅,就可以OK啦,这就是炒好的牛柳辣椒。