戚风（来自小高姐的不败戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（来自小高姐的不败戚风）做法

用料  

戚风（来自小高姐的不败戚风）的做法  

1. 玉米油中筛入低筋面粉，搅拌均匀

2. 放入蛋黄5个，牛奶，搅拌均匀。

3. 蛋白加入白醋10g或者柠檬汁少许，分三次加入白砂糖，打发。打到湿性发泡（偏干）。
   预热烤箱，上下火160度。

4. 蛋白霜分次加入蛋黄霜里，缓慢倒入模具，震一下大气泡。

5. 加盖锡纸放入烤箱，160度20分钟。拿掉锡纸，155度20分钟。

6. 取出倒扣放凉，脱模。

小贴士

取自微博：高小姐的魔法料理。为了自己记方子。