妈妈只喜欢我做的油条,当然其他家人也非常爱吃,隔个两三周就会做一次,今早又做了,分享给大家,健康美味自己动手吧!
用料
中劲面粉 | 500克 |
牛奶 | 一袋约210-220克(温热25-30℃) |
鸡蛋 | 2个(大约100-120克) |
酵母 | 5克 |
无铝包打粉 | 5克 |
细砂糖 | 6克 |
盐 | 8克 |
水 | 20克(我加了30克) |
自制健康油条(牛奶鸡蛋)的做法
将所有材料搅拌至无干粉。
揉匀,静置五分钟。
静置之后再次揉光,静置几分钟就比较好揉光,盖好盖或盖好保险膜,醒发一小时左右。
将醒好的面团整理成长条,再均匀切断,两两叠在一起,中间用筷子压一下,忘记拍照了,可以回想一下外面炸油条大叔的手法😉
锅内倒入食用油,加热,扔进一个小面团,能够迅速浮起,说明油可以了,将面轻轻拉长,放入锅内,要一直翻动,使其受热均匀。
美味健康的牛奶鸡蛋油条出锅了,老人孩子都爱吃,自己动手试试吧!
小贴士
前一天揉好面,放凉快的地方,第二天早上做,会更蓬松!可以试试!
因为发现再加点水,面和得软一些,会更蓬松的!所以调整了一下方子,加了30克水。