脆皮元宵怎么做才好吃,最正宗的脆皮元宵制作方法

这个是李大厨教给我的，我将菜谱发表于此，以作纪念

用料  

脆皮元宵的做法  

1. 提前将蛋挞皮软化，元宵可以用冷冻的也可以用刚制作好的。但是刚制作好比较考验手艺

2. 将蛋挞皮与锡纸分离，然后将元宵放入蛋挞皮内

3. 像包月饼那样，一点点往上推，如果用的冷冻元宵，在这步就比较容易，如果是刚制作好的，就比较有难度了

4. 制作好的元宵收口向下放入到锡纸托内。放入空气炸锅，刷蛋黄液，撒芝麻，150℃，25分钟。如果是烤箱需要调到180℃

5. 成品，因为蛋黄刷的不够多。所以看起来不是很漂亮，但是味道很好。