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用料
苦瓜 | |
鸡蛋 | |
玉米淀粉 | |
五花肉 | |
虾仁 | |
葱、红椒、香菇 | |
料酒、酱油、盐、油 |
夏日清热败火,这一盘就够了的做法
先将苦瓜均匀切成段,将中心的瓜瓤挖掉,留出镂空状
然后我们将剁碎的五花肉里,加入切成小丁的香菇,打一个鸡蛋进去混合
再加入少量的玉米淀粉,料酒和酱油一起放入,搅拌均匀
这时候就可以将混合好的五花肉,装进苦瓜中,装满即可
开火热油锅,将装好的苦瓜段放入锅内煎至微黄,翻面,再次煎至微黄
然后加入适量的热水,放上少量的盐,盖上锅盖,大火煮5~8分钟
这会儿,可以将小虾仁,放入锅内一起煮熟,留作装饰用
切好的葱花、小米椒和小虾仁,可以作为装饰,放在上面。差不多煮好了,就可以准备出锅了
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