酥皮绿豆糕怎么做才好吃,最正宗的酥皮绿豆糕制作方法

今天直播食谱来给亲们学习酥皮绿豆糕

用料  

酥皮绿豆糕的做法  

1. 制作绿豆馅
   
   绿豆都浸泡去皮蒸熟
   绿豆和80g糖一起混合

2. 然后用机器搅拌打成泥

3. 加入30g玉米油小火炒干。

4. 制作水油皮
   中筋面粉 180克 玉米油 40克 水 90克 细砂糖 10克混合搅拌，揉成面团，然后保鲜膜包好醒30分钟左右

5. 制作油酥
   
   中筋面粉 120克 玉米油 60克混合制作油酥，然后平均分成13份即可
   把内陷也分成13份用保鲜膜盖住醒一下

6. 醒完把油酥包裹起来，然后开始准备赶制

7. 赶制水油皮，赶制成牛舌状然后对折按压，第二次进行赶制然后就完成了

8. 赶制好的饼皮把内陷包裹起来

9. 压平放入烤盘进行烘焙，热风190度烘烤五分钟转160度烤15分钟

10. 成品完成。