脱皮绿豆做绿豆糕的做法和图解,脱皮绿豆做绿豆糕怎么做更好吃

用料  

脱皮绿豆做绿豆糕的做法  

1. 我直接买的脱皮绿豆，比较省事，泡12小时，多换几次水。

2. 蒸熟，（必须的蒸熟，不是煮，那样水分太大）用料理机打碎，也可以加牛奶，出来更细腻，我是干着打的。

3. 用不粘锅加入油和绿豆沙，小火拌匀，（如果加了牛奶，打出得豆沙需要这个步骤，小火慢炒半小时左右）后加入糖和麦芽糖，糖化拌匀，出锅，过筛（过筛是一个痛苦的过程），（加奶的不需要过筛了，炒干就行），加入切碎的蔓越莓，凉了分40克的小球，用模具成型即可

4. 成品

5. 成品

6. 成品

小贴士

做好的绿豆糕夏天保质期1天，
冰箱冷藏15天