用料
| 海参 | 4只 |
| 纯净水 | 很多 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 老抽 | 几滴 |
葱烧海参～附泡发过程的做法
拿了大的两只切块，2cm左右的厚度。大葱葱白切段，分成两份。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第2张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第2张")
略多的油，把靠近葱绿那一半下锅慢火炸透。葱段炸黑后捞起舍弃，葱油留下。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第3张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第3张")
下另一半葱白，煎成金黄色
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第4张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第4张")
海参进去，翻炒几下
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第5张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第5张")
调味料加少量水，调匀后入锅，中火，翻炒到收汁即可。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第6张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第6张")
enjoy it.
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第7张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第7张")
海参稍微清洗，用纯净水泡着，冰箱冷藏24小时
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第8张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第8张")
第二天换水，继续纯净水冷藏，24小时。可以看到比昨天大只了一点。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第9张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第9张")
第三天，把海参从腹部剖开，清洗里面的沙子，去除沙嘴。海参筋我撕下来蒸鸡蛋，所以整个海参内部都掏空了了。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第10张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第10张")
清理干净的海参，一大锅水，大火煮开，小火1小时。这个可以看海参的大小和份量，我煮了就去吃饭，回来正好关火。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第11张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第11张")
煮完晾凉，放冰好的纯净水里，冷藏。这次换了大盒子，水要多一些。24小时。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第12张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第12张")
基本泡发好了。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第13张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第13张")
泡发前后的对比。
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第14张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第14张")
肉挺厚的
![葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第15张]( "葱烧海参～附泡发过程的做法步骤图 第15张")
小贴士
泡发要全程无油，纯净水，冷藏
泡发好的海参，拿些晃一下会觉得很有弹性，不是硬的
腹腔沙嘴一定要清洗干净，不要留沙子
泡好了的海参冷冻保存即可