咸肉排骨绿豆粽子的做法和图解,咸肉排骨绿豆粽子怎么做更好吃

用料  

咸肉排骨绿豆粽子的做法  

1. 1:五花肉切厚片、加入五香粉 酱油 蚝油 老抽 盐 五香南乳腌制6小时以上。                                                                2:去壳绿豆提前浸泡6小时以上（滤干水份加适量盐调味搅拌均匀备用）。                                                                       3:糯米陶净泡1小时（滤干水份加适量盐调味搅拌均匀备用）。                                                                         4:粽叶洗净下锅煮10分钟，煮过的叶子有利于包的时候叶子中间的骨不会折断。

2. 1:所有的食材准备好，抓2抓糯米混合在绿豆搅拌搅拌均匀，开始包粽子 首先拿2张叶子 背对背然后从叶子长度的4分位折过来 要有个格出来、这样底部的角型就出来了、装入1勺混合绿豆糯米再放一块五花肉 排骨稍微往里压实、再放一勺混合米要放满 然后把长出来那一端叶子盖下来、盖下来两边的角合劳折下来 一定要合劳折好防止漏米出来 剩下的叶子顺着方位折好，抓好然后绕线上面2圈均匀的往下绕3圈，最下面在整个粽子绕2圈 线头不用打结直接在最下面2根线穿进再拉紧就可以啦。                            

3. 1:老人强烈要求还是包回传统四角长粽大个量多，首先拿2张均匀大小差不多的粽叶（背面朝上）拼在2张中间位置（就在那条骨的位置就可以了）再取1张小的放置中间2勺糯米 2勺绿豆铺平接首放猪肉、排骨再2勺绿豆 2勺糯米放上面，中间的位置尽可放凸上来就是高一点 包出来形状也好看 我们手握着的时候尽量两边挤回一点 定一型，再两头的散开的往中间挤挤压紧 两边叶子盖下来、另一只手搁放前端拇子朝下、另四手指抓住粽叶往下折下来 这样一头已经固定好了、立直合一下囗同样方法包另外一头，最后绕线要拉紧每一圈线都绕2层最后打结就可以了。

4. 1:上高压锅煮3小时即可（普通锅时间会稍长）