酸酸的话梅汁还带有咸味,配上爽脆的山药条,很适合作为大餐桌上的解腻凉菜,夏天冰镇了更好吃呦。
用料
话梅 | 十颗 |
山药 | 一根 |
枸杞 | 十几粒 |
盐 | 少许 |
米醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
话梅山药的做法
山药去皮洗净切成条浸在水里备用
小锅里放水,话梅,米醋,枸杞,适量盐糖煮至闻到话梅香味,汤汁变黄。
烧锅开水,山药放进去煮约3,4分钟,捞出放在碗里备用。
把煮好的话梅汁倒进山药里浸没,大约三小时以后入味了就好啦!
小贴士
在考虑要不要吃之前把话梅汁再勾个芡这样会更浓更入味,等我试了以后来改进~