今天我们来自己制作美乃滋酱。
温馨提示：
“用料”中的“杯” “汤匙” “茶匙”并不是日常家里吃饭用的餐具，而是烹饪专用量器，这些专用量器网上都能买到。1茶匙=5ml，1汤匙=15ml，1杯=240ml。
#桥桥妈的美味笔记#
#桥桥妈的Fancy Notes#
用料
| 新鲜大鸡蛋 | 1个 |
| 白葡萄酒醋 | 1大勺(15ml) |
| 柠檬汁 | 1小勺(5ml) |
| 法式芥末酱 | 1大勺(15ml) |
| 葡萄籽油 | 1大杯（240ml） |
| 犹太盐 | 1/4小勺(2g) |
| 黑胡椒 | 1g |
【桥桥妈】解密“美乃滋酱”的做法
将基础原料加入搅拌均匀。
![「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第2张]( "「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第2张")
将油分步加入，不断搅拌。
![「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第3张]( "「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第3张")
冰箱冷藏，可以贮藏1个星期。
![「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第4张]( "「桥桥妈」解密“美乃滋酱”的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
鸡蛋最好提前从冰箱冷藏室拿出来回温，有助于加速乳化过程。