芝心鸡蛋卷怎么做才好吃,最正宗的芝心鸡蛋卷制作方法

用料  

芝心鸡蛋卷的做法  

1. 芝士切细条、葱切末。

2. 鸡蛋打散，放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。

3. 锅中入油7分热后转小火，舀入一小勺鸡蛋液，转动锅让蛋液铺满锅底。

4. 蛋液凝固时放上几根芝士条。

5. 用铲子卷起蛋皮，然后推到锅的一端。

6. 再次舀入一勺蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固，还没完全熟透时。

7. 放上几根芝士条。

8. 用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。

9. 继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作。

10. 放上几根芝士条。

11. 重复之前动作将蛋皮卷起，直至摊完余下的蛋液和芝士条。

12. 切成合适大小的蛋卷食用即可。

小贴士

1、芝士本身带有咸味，盐无需多放。

2、最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。　　　　　　　　
3、卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软。