蘑菇肉片汤,肉片很嫩,汤很鲜,孩子都吃了两碗哦😀️。
用料
瘦肉 | 250克 |
蘑菇 | 500克(可多,可少,我喜欢吃蘑菇,所以放得多) |
红薯粉 | 2汤勺(多放一点,肉会嫩一些) |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
猪油 | 1小勺 |
老姜 | 一小块 |
料酒 | 一小勺 |
蘑菇肉片汤的做法
蘑菇洗净,切片。老姜、小葱切粒。
瘦肉洗净切片,加料酒、红薯粉和盐,再加适量水和匀(适量多放一点水和红薯粉,多抓几下,让肉和粉融合在一起,煮好后的肉片更嫩),和好后放置几分钟。
锅里掺水,放入蘑菇,开火。
烧开后,放入姜粒。
用筷子把肉片一片一片夹入锅内,全部放完后,再煮5分钟就好(我怕肉没熟,多煮了几分钟)。
放一茶勺熟猪油,再放一点盐,起锅,再撒上葱花(家里没小葱了,用的大葱切粒)。另外,不喜欢吃猪油的朋友,也可以不放猪油。