用料
| 酸菜 | 200克 |
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 糖 | 3克 |
香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法
排骨冷水下锅加料酒焯出血沫
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第2张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第2张")
锅内下油下入排骨翻炒
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第3张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第3张")
炒至金黄
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第4张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第4张")
倒入料酒和生抽
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第5张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第5张")
加水没过排骨，加姜片，葱段，八角一个，花椒一小撮，香叶一片，桂皮一小块，糖一勺，盐2-3勺
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第6张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第6张")
锅下油
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第7张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第7张")
酸菜抓洗几遍后，入锅翻炒出香味
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第8张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第8张")
排骨炖30分钟左右后下入炒好的酸菜，继续炖10分钟
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第9张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第9张")
撒上葱末盛出，真的太好吃了
![香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第10张]( "香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨的做法步骤图 第10张")
小贴士
其实这道菜汤特别特别香，但是我老公和我都减肥，没敢喝