自制虾滑青菜汤的做法和图解,自制虾滑青菜汤怎么做更好吃
炊艺屋
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无油虾滑青菜笋干汤,清爽、减脂……
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐🧂 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
青菜 | 6颗 |
笋干 | 6根 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
自制虾滑青菜汤的做法
虾仁洗净,用牙签挑去虾线
用刀背斜30度,刮碎虾肉(妈妈的手😄)
留点颗粒感,加盐、料酒、淀粉,拌匀
笋干浸泡后,撕成细条,切成一段段
青菜洗净,切段备用
水烧开后,用勺子刮虾滑成球放入热水
虾滑遇热水后烫成球状,用勺滤去浮沫
放入青菜,加适量盐、鸡精
出锅装盘,喜欢的可加麻油
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