更脆更入味的酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的更脆更入味的酿豆腐做法

用料  

更脆更入味的酿豆腐的做法  

1. 把肉沫、葱花、鸡蛋放到碗里，加入少许盐、一小勺酱油和一小勺蚝油，搅匀。酱油不能太多，不然出来的肉馅会稀。

2. 把豆腐且块，长宽高4*3*2，然后用小刀在豆腐中间挖洞。再在洞壁上抹一点淀粉，这样豆腐不容易破裂。

3. 用勺子把肉馅放进豆腐里，可以堆得比豆腐高一点。

4. 用锅铲协助，把豆腐放到油里煎，油可以稍微多一点，中火。豆腐面大概煎3分钟，肉面煎4分钟（这样煎出来有点脆，很好吃）。再用大概小半碗水，加半勺淀粉，葱花，少许盐，鸡精，酱油搅匀，然后倒入锅。开大火大概煮到收汁，就可以关火啦

5. 外脆内嫩又入味，这是我喜欢吃的酿豆腐

6. 挖出来的豆腐碎，顺手炒了个菜心，也很不错。放油，蒜沫，一点小米椒，炒到豆腐有点黄了，就放豆瓣酱，一点酱油，青菜，翻炒几下青菜熟了就出锅