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霸王花又名剑花,具有清热润肺等的功效,其花形新颖美丽,药用和观赏价值兼具。
用料
蒸晒霸王花的做法
霸王花。
盛开的霸王花。
将霸王花切开(一开四)。
切开的霸王花稍为吹干水。
将霸王花铺入蒸笼里,水开上锅隔水蒸10~15分钟至软身,放在太阳底下晾晒至干脆。
晒好的霸王花要密封保存,食用时用清水浸泡软身,可以搭配肉类煲汤,也可以用来烹煮菜肴,如霸王花焖鸡等。