用料
| 小公鸡 | 1只 |
| 野生甲鱼 | 1只 |
| 大蒜 | |
| 生姜 | |
| 老抽 | |
| 豆瓣酱 | |
| 盐 |
霸王鳖鸡的做法
甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片
热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟
锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可
小贴士
1.如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段
2.盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了
3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦